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Tanino Tan Arom 0,250Kg
EnartisTan Arom é uma mistura de taninos e leveduras inativadas especificamente formulada para o tratamento de mostos brancos e rosés.
Preço sem IVA: 0,00 €
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Aspeto: grânulos acastanhados, com ligeiro odor típico de levedura.
ENARTIS TAN AROM é uma mistura de duas famílias de compostos antioxidantes: taninos
hidrolisáveis e paredes celulares de leveduras ricas em péptidos antioxidantes.
A sua aplicação na fase pré-fermentativa da vinificação de brancos e rosados aumenta a
proteção do caráter varietal e dos aromas secundários.
A libertação de aminoácidos e péptidos representa uma fonte de percursores aromáticos que
algumas leveduras podem utilizar para produzir aromas tropicais e de especiarias.
Os taninos gálico e digálico removem as proteínas instáveis e reduzem as doses de bentonite
nas colagens.
A aplicação de ENARTIS TAN AROM origina vinhos com aromas estáveis, intensos e
frescos.
| Peso | 0,25 kg |
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