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Tanino graínha de uva Tan Fruitan 0,250Kg
Mistura de taninos condensados, extraídos principalmente de grainhas de uvas brancas maduras não fermentadas. Os taninos proantocianidínicos interagem com as antocianinas, ligando-as e protegendo-as da oxidação. A utilização de EnartisTan Fruitan permite uma melhor construção e retenção da estabilidade corante no longo prazo. Aplicado ao vinho tinto e branco, contribui para a eliminação de aromas herbáceos, realça o carácter frutado e refresca os aromas do vinho.
47,15 €
Preço sem IVA: 38,33 €
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O EnartisTan Fruitan é um tanino polivalente que pode ser útil em várias aplicações.
Em vermelho e rosé deve, EnartisTan Fruitan:
▪ Ajuda o mosto e a futura clarificação do vinho
▪ Melhora a estabilidade proteica
▪ Ajuda a manter uma cor mais fresca, mais estável e mais apelativa ao longo do tempo
▪ Melhora a frescura aromática e melhora os aromas de fruta
▪ Aumenta a protecção antioxidante tanto do sumo como do vinho
▪ Aumenta a estrutura do vinho sem adicionar adstringência
Quando usado durante a maturação do vinho branco, tinto e rosé:
▪ Melhora a clareza e a estabilidade proteica
▪ Protege o aroma e a cor da oxidação e aumenta o carácter da fruta
▪ Melhora o aroma, reduzindo as notas herbáceas e refrescando o aroma e o sabor do vinho oxidado
▪ Aumenta a estrutura e o equilíbrio sem transmitir adstringência ou secura
Finalmente, a forma granulada do EnartisTan Fruitan facilita a dispersão da água e do vinho e reduz aformação de pó que é irritante para o pessoal da produção.
| Peso | 0,25 kg |
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