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Tanino gálico Tan Blanc 0,250Kg
Tanino gálico microgranulado com elevada atividade antioxidante. Pode ser adicionado ao vinho de forma a aumentar a atividade antioxidante e antimicrobiana do SO2. Sensorialmente neutro e muito eficaz, mesmo em doses baixas, EnartisTan Blanc previne a oxidação dos aromas e compostos fenólicos. Nos vinhos brancos, previne as notas de redução causadas pela exposição aos ultravioletas (defeito causado pela luz), assim como os fenómenos de acastanhamento e madeirização.
18,45 €
Preço sem IVA: 15,00 €
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Aspeto: grânulos amarelados, com ligeiro aroma floral.
ENARTIS TAN BLANC é um tanino gálico hidrolisável. ENARTIS TAN BLANC protege os
compostos aromáticos do vinho da oxidação, previne o aparecimento de aromas de redução,
bem como a formação do 3-metilbut2-eno1-tiol, composto responsável pelo defeito conhecido
como “gosto de luz”.
Pela sua cor clara, ENARTIS TAN BLANC está especialmente indicado para vinhos brancos,
podendo ser usado ao longo de todo o processo de vinificação, desde a pré-fermentação,
passando pela maturação, por reforçar a ação bacteriostática e antioxidante do anidrido
sulfuroso. Em adição, pode também ser usado na prevenção da casse cúprica e férrica, ao
desempenhar uma ação sequestrante dos metais.
Devido à sua baixa reação com as proteínas do vinho, ENARTIS TAN BLANC também pode
ser adicionado imediatamente antes do engarrafamento.
A forma granular de ENARTIS TAN BLANC permite a sua rápida dissolução em água ou
vinho, e reduzir a formação de poeiras que podem ser irritantes aos utilizadores.
| Peso | 0,25 kg |
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