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Tanino Elegance 0,250Kg
EnartisTan Elegance é uma mistura de taninos condensados extraídos sobretudo de películas de uvas brancas. Aplicado na fermentação e afinamento de vinhos brancos e rosados, desempenha uma atividade antioxidante intensa, obtendo-se vinhos de tonalidade mais vibrante e mais ricos em aromas frescos e frutados, enaltecendo a sua estrutura. Também pode ser utilizado em vinhos tintos para enaltecer o perfil prutado sem conferir adstringência.
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Descrição
Aspeto: pó de cor vermelho-claro, semelhante à cor de do couro, com odor a camomila e uva.
EnartisTan Elegance é uma mistura de taninos condensados, produzida a partir de taninos de película de
uva branca madura e não fermentada.
Aplicado durante a fermentação ou preparação do mosto branco e rosado:
▪ Melhora a estabilidade proteica;
▪ Aumenta a proteção antioxidante do mosto e do futuro vinho;
▪ Preserva a tonalidade mais fresca e jovem;
▪ Confere frescura e realça os aromas frutados;
▪ Melhora a estrutura do vinho sem aumentar a adstringência.
Utilizado durante o afinamento ou estágio de vinhos brancos, tintos e rosados:
▪ Melhora a limpidez e a estabilidade proteica;
▪ Protege os aromas e a matéria corante da oxidação e exalta o caráter frutado;
▪ Preserva a estrutura e o equilíbrio sensorial sem aportar adstringência ou secura.
Informação adicional
| Peso | 0,25 kg |
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