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Tanino de carvalho francês Tan DC 0,250Kg
Tanino obtido de madeira de carvalho francês com maturação prolongada e tosta média-forte. Realça as características sensoriais, como os aromas a chocolate e especiarias e a estrutura e a suavidade encontradas nos vinhos envelhecidos em barrica. EnartisTan Dark Chocolate também ajuda a integrar os componentes tânicos e aromáticos das barricas usadas.
Preço sem IVA: 0,00 €
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Aspeto: pó de cor castanha com odor característico de madeira tostada.
ENARTIS TAN DARK CHOCOLATE é um tanino obtido a partir de madeira de carvalho
francês da região francesa de Limousin, longamente maturado ao ar livre e posteriormente
tostado. A tosta média-forte permite aumentar a quantidade de polissacáridos e de aldeídos
cíclicos extraídos da madeira.
Trata-se de um tanino de sabor doce, suave e muito equilibrado, que confere ao vinho as
características gustativas próprias do estágio do vinho em barricas de carvalho.
O original processo de extração com álcool assegura um aroma muito intenso e característico
de notas de chocolate amargo, especiarias (baunilha, noz moscada, canela, pimenta branca) e
café.
Por estas características, ENARTIS TAN DARK CHOCOLATE é recomendado para a
integração da componente tânica e aromática da barrica no vinho, aumento de corpo, doçura
e estrutura. Previne o aparecimento de aromas de redução.
| Peso | 0,25 kg |
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