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Polissacárido Surli Velvet Plus 0,5Kg
Preparado à base de polissacáridos parietais extraídos de uma estirpe de levedura produtora de peptídeos sulfurados com atividade antioxidante. Surlì® Velvet Plus confere volume e suavidade, com um eficaz efeito antioxidante e frescura natural contribuindo para prolongar a vida útil do vinho até ao momento do seu consumo. Completamente solúvel e filtrável pode ser adicionado imediatamente antes do engarrafamento.
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Descrição
Surlì Velvet Plus é um coadjuvante à base de manoproteínas extraídas da paredes celulares da levedura.
A sua utilização durante o afinamento ou em pré-engarrafamento, tem como efeitos:
▪ Melhorar a estabilidade fisico-química e coloidal;
▪ Aumentar a resistência à oxidação;
▪ Prolongar a vida útil do vinho.
Graças à capacidade das manoproteínas em interagirem com as substâncias aromáticas e polifenóis, Surlì Velvet Plus tem também ação na qualidade organolética do vinho, aumentando a sensação de volume, atenua a adstringência de certos vinhos tintos, preserva a frescura aromática e da cor.
Surlì Velvet Plus é completamente solúvel e pode ser usado durante a fase de estágio de afinamento, ou imediatamente antes do engarrafamento
Informação adicional
| Peso | 0,5 kg |
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