Madeira solúvel Incanto N.C. 2,5kg

Incanto NC (No Chips) é uma mistura de taninos elágicos e levedura inactivada criada para reproduzir o
efeitos do tratamento com lascas de carvalho francês médio-amarelo.
Incanto NC contém tanino de carvalho que:
▪ aumenta a protecção antioxidante e ajuda a promover a estabilização da cor;
▪ ajuda na clarificação e estabilização de proteínas, preservando a estrutura do vinho;
▪ atenua as notas herbáceas e reduzidas e aumenta a complexidade e expressão aromática do
vinho.
Levedura inactivada que:
▪ previne o aparecimento de aromas reduzidos;
▪ liberta manoproteínas que melhoram a estabilidade físico-química e a protecção antioxidante;
▪ fornece compostos celulares que aumentam as sensações de volume e suavidade e atenuam a
percepção de amargura.
Como resultado de ser quase completamente solúvel, o Incanto NC não danifica partes mecânicas de
bombas e equipamento de colheita. Por este motivo, pode ser aplicado em qualquer altura durante a fase de preferência.