Levedura S Cerevisiae Ferm Vintage White Easytech 0,5Kg

Enartis Ferm VINTAGE WHITE é uma levedura recomendada na produção de vinhos brancos varietais e de vinhos de
reserva.
Produz vinhos dotados de uma grande fineza aromática e que refletem as características aromáticas próprias da uva.
Graças à sua cinética fermentativa moderada, é indicada para a fermentação em barrica.
Na fase de autólise, liberta uma elevada qualidade de polissacáridos que contribuem para o volume de boca do vinho.
Por outro lado, a sua tendência para formar borras pouco compactas, permite reduzir o número de batônnages ou de
remontagens para a libertação dos polissacáridos da levedura.