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Levedura S Cerevisiae Ferm Q5 0,5Kg
Estirpe adequada para a produção de vinhos tintos de qualidade, varietais e frutados, destinados a estágio médio a longo. Incrementa a expressão dos aromas primários dos norisoprenóides contidos nas uvas tintas. EnartisFerm Q5 intensifica as notas de frutos vermelhos (morango, framboesa, cereja preta) e florais (violeta e rosa) naturalmente presentes nas uvas, utilizando os aminoácidos do mosto para produzir aromas secundários – ésteres e álcoois superiores. Também aumenta a complexidade dos vinhos através de notas especiadas. Devido à sua excelente capacidade de extração, os vinhos resultantes são de cor intensa e estável e com estrutura suave.
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Enartis Ferm Q5 é uma estirpe selecionada da casta Syrah, que permite a expressão dos aromas primários
provenientes de norisoprenóides contidos em uvas tintas.
Enartis Ferm Q5 intensifica as notas de fruta vermelha (morango, framboesa, cereja preta) e de flores (violeta e rosas)
naturalmente presente em uvas tintas, devido à utilização dos aminoácidos do mosto para produção de aromas
secundários – ésteres e álcoois superiores. Por outro lado, aumenta a complexidade do vinho com notas balsâmicas e
de especiarias.
Dada a sua elevada capacidade de extração, origina vinhos com cor intensa e estável, boa estrutura e redondos,
apropriados ao estágio em barrica.
Enartis Ferm Q5 está recomendada para a produção de grandes vinhos tintos frutados e complexos destinados ao
médio e longo estágio de afinamento.
| Peso | 0,5 kg |
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