Levedura S Bayanus Ferm Q ET-Easy Tech 0,5kg

EnartisFerm Q ET é uma estirpe de levedura polivalente adaptada para a produção de vinhos brancos,
tintos e rosados.
Utilizada na fermentação de vinhos brancos e rosados, enaltece as características varietais da casta,
sintetizando aromas frutados estáveis no tempo. Apresenta uma boa produção de glicerol,
contribuindo positivamente nas sensações de volume e suavidade.
Na vinificação de tintos, intensifica a extração de compostos fenólicos e produz vinhos dotados de boa
estrutura tânica, muito equilibrados desde o final da fermentação alcoólica e perfeitamente
adequados para o posterior estágio de afinamento.
Graças à sua natural constituição e às condições específicas que decorrem do seu processo produtivo,
EnartisFerm Q ET (EasyTech) está preparada para ser inoculada diretamente no mosto ou nas massas a
fermentar, sem necessidade de ser previamente hidratada. A inoculação direta permite uma
poupança de tempo e de mão-de-obra, facilita o trabalho em adega e reduz o risco de se
cometerem erros que possam comprometer o bom desenvolvimento da fermentação. A elevada taxa
de sobrevivência de EnartisFerm Q ET, garante o regular processo fermentativo e a sua conclusão no
mesmo tempo que é necessário com a utilização de leveduras convencionais que carecem de
reidratação.