Goma arábica verek Maxigum plus 20Kg

Maxigum Plus é um estabilizante coloidal, concebido para garantir a estabilização da matéria corante
de forma simples e segura, mesmo quando não é possível aplicar após a microfiltração. A goma arábica
presente em Maxigum Plus é produzida através de um singular processo de solubilização e purificação,
com o objetivo de manter o seu elevado peso molecular, característica que garante o seu excelente
efeito estabilizante.
Maxigum Plus é submetida a um inovador processo de filtração, permitindo a sua aplicação ao vinho,
no momento prévio à microfiltração.
As manoproteínas que compõem este produto, melhoram o efeito estabilizante da goma arábica,
devido à sua capacidade de interagir com os compostos aromáticos e polifenólicos, traduzindo-se num
impacto positivo na qualidade sensorial do vinho. Aumentam a complexidade e a sensação de volume,
suavizam a adstringência e a secura, promovem a resistência do vinho à oxidação e ao envelhecimento
precoce.
O dióxido de enxofre presente na sua forma livre possibilita o armazenamento mais longo do produto.