Goma arábica verek Maxigum 2Kg

Obtida a partir da espécie Acacia Verek, Maxigum é produzida unicamente através da solubilização e purificação do seu exsudato, com o objetivo de manter as dimensões e a estrutura original da goma. Como resultado, Maxigum possui um grau de eficácia elevado na prevenção da precipitação de matéria corante, na atenuação da adstringência, e no aumento da estrutura gustativa.
Devido ao seu elevado peso molecular, Maxigum apresenta algum efeito colmatante dos filtros, sendo aconselhada a sua utilização após a microfiltração.
O dióxido de enxofre presente na sua forma livre possibilita um armazenamento mais longo do produto e permite o uso de Maxigum depois da microfiltração, sem o risco de contaminação microbiológica.