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Goma arábica Seyal + manoproteína Citrogum Plus 1Kg
Solução de goma-arábica Seyal e manoproteínas, Citrogum® Plus tem a capacidade de aumentar a sensação de doçura sem a adição de açúcares fermentescíveis.
11,27 €
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Descrição
Aspeto: solução transparente, de cor amarelo pálido.
Citrogum Plus beneficia do efeito sinérgico da goma arábica hidrolisada de Acacia seyal e das manoproteínas de levedura. Citrogum Plus apresenta:
▪ Uma elevada capacidade para prevenir precipitações tartáricas. Pode ser usada como alternativa à estabilização por frio;
▪ Um excelente efeito sensorial: reduz sensações de amargor e de adstringência, aumenta significativamente a perceção de doçura e volume de boca.
Citrogum PLus possui um reduzido efeito colmatante e é microbiologicamente estéril, pelo que pode ser usada mesmo após a microfiltração que precede o engarrafamento, sem risco de contaminação microbiológica.
Informação adicional
| Peso | 2 kg |
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