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Estabilizante Poliaspartato de potássio Zenith Uno 2Kg
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Estabilizante Poliaspartato de potássio Zenith Uno 2Kg

Solução de poliaspartato de potássio (KPA) A-5D K/SD, goma-arábica Verek e dióxido de enxofre. Zenith® Color é uma ferramenta eficaz, rápida e fácil de usar para o bitartarato de potássio e a estabilização da cor dos vinhos tintos e rosés. Garante que não há qualquer alteração na qualidade ou características do vinho, que permanece estável a nível de cor e de tartaratos com uma única adição. Zenith® Color não altera significativamente a filtrabilidade do vinho e pode ser adicionado antes da microfiltração.

REF: 13.11.00022.008

24,22 

(C/IVA - 23 %)

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CARACTERÍSTICAS GERAIS
Aspeto: transparente ou ligeiramente opalescente, solução amarelada.
Zenith Color é uma ferramenta altamente eficaz, rápida e de fácil utilização para a estabilização dos bitartaratos de potássio e da matéria corante em vinhos tintos e rosados.
Os ingredientes que entram na formulação de Zenith Color foram selecionados para se obter um agente estabilizante com diversas vantagens:
▪ Eficaz na estabilização tartárica: o poliaspartato de potássio impede a formação e o crescimento dos cristais de bitartaratos de potássio, prevenindo desse modo a sua precipitação em garrafa;
▪ Eficaz na estabilização da matéria corante: a goma-arábica de Acacia Verek previne a precipitação dos compostos corantes instáveis presentes no vinho;
▪ Filtrável: o especial processo de produção da goma arábica reduz o seu efeito colmatante, possibilitando que Zenith Color seja adicionado ao vinho antes da filtração final que precede o engarrafamento;
▪ Respeito pela qualidade do vinho: não tem efeito sobre o perfil sensorial do vinho; não obriga a uma prévia colagem para remoção de matéria corante instável; menor risco de oxidação;
melhor preservação dos aromas, cor e estrutura;
▪ Ambientalmente sustentável: diminuto consumo de energia, água e isento de produção de gases com efeito de estufa por parte da adega.
O seu especial processo de produção desenvolvido pela Enartis faz de Zenith Color uma solução transparente, praticamente sem cor, muito fácil de usar, recomendada sobretudo para o tratamento de
vinhos tintos e rosados. O baixo pH e o dióxido de enxofre presente na solução asseguram uma estabilidade microbiológica duradoura.
O poliaspartato de potássio e a goma-arábica que compõe o Zenith Color não são alergénicos. Nenhum dos componentes na formulação deste produto tem origem em organismos geneticamente modificados.

Peso 3 kg

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