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Estabilizante Poliaspartato de potássio Zenith Uno 20Kg
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Estabilizante Poliaspartato de potássio Zenith Uno 20Kg

Solução de poliaspartato de potássio (KPA) A-5D K/SD e dióxido de enxofre. Zenith® Uno é uma ferramenta eficaz, rápida e fácil de usar para a estabilização do bitartarato de potássio no vinho. É capaz de assegurar uma estabilidade duradoura mesmo nos vinhos com um elevado nível de instabilidade tartárica. Por este motivo, Zenith® Uno pode facilmente substituir a estabilização a frio e outros tratamentos físicos. Além disso, não afeta a qualidade sensorial nem a filtrabilidade do vinho. A sua forma líquida permite-lhe uma utilização simples e rápida.

REF: 13.11.00202.002
(C/IVA - 23 %)

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Zenith Uno é uma ferramenta altamente eficaz, rápida e de fácil utilização para a estabilização dos bitartaratos de potássio no vinho.
Pode ser utilizada como alternativa aos tratamentos físicos (frio, resinas de troca catiónica, eletrodiálise), com as seguintes vantagens:
▪ A sua aplicação não requer investimento em equipamentos;
▪ O processo de estabilização com Zenith Uno é rápido e não requer mão-de-obra especializada;
▪ É mais respeitador da qualidade do vinho: menos risco de oxidação; melhor preservação dos aromas, cor e estrutura; sem impacto no perfil sensorial do vinho;
▪ É ambientalmente mais sustentável: diminuto consumo de energia, água e isento de produção de gases com efeito de estufa por parte da adega.
Quando comparado com outros agentes estabilizantes autorizados, Zenith Uno oferece vantagens que o tornam único:
▪ É muito eficaz mesmo em vinhos que se apresentem muito instáveis;
▪ Assegura um efeito de estabilização duradouro;
▪ Não afeta a filtrabilidade do vinho;
▪ Em vinhos tintos e rosados, não tem impacto na estabilidade corante;
▪ Resiste a temperaturas elevadas, podendo ser aplicado em vinhos que serão alvo de pasteurização.
O seu especial processo de produção desenvolvido pela Enartis faz de Zenith Uno uma solução transparente ligeiramente amarelada, muito fácil de usar, recomendada sobretudo para o tratamento
de vinhos brancos e rosados. O baixo pH e o dióxido de enxofre presente na solução asseguram uma estabilidade microbiológica duradoura.
O poliaspartato de potássio que compõe o Zenith Uno é não alergénico. Nenhum dos componentes na formulação deste produto tem origem em organismos geneticamente modificados.

Peso 22 kg

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