Estabilizante Poliaspartato de potássio Zenith Uno 200Kg

Zenith Uno é uma ferramenta altamente eficaz, rápida e de fácil utilização para a estabilização dos
bitartaratos de potássio no vinho.
Pode ser utilizada como alternativa aos tratamentos físicos (frio, resinas de troca catiónica, eletrodiálise),
com as seguintes vantagens:
▪ A sua aplicação não requer investimento em equipamentos;
▪ O processo de estabilização com Zenith Uno é rápido e não requer mão-de-obra especializada;
▪ É mais respeitador da qualidade do vinho: menos risco de oxidação; melhor preservação dos
aromas, cor e estrutura; sem impacto no perfil sensorial do vinho;
▪ É ambientalmente mais sustentável: diminuto consumo de energia, água e isento de produção
de gases com efeito de estufa por parte da adega.
Quando comparado com outros agentes estabilizantes autorizados, Zenith Uno oferece vantagens que
o tornam único:
▪ É muito eficaz mesmo em vinhos que se apresentem muito instáveis;
▪ Assegura um efeito de estabilização duradouro;
▪ Não afeta a filtrabilidade do vinho;
▪ Em vinhos tintos e rosados, não tem impacto na estabilidade corante;
▪ Resiste a temperaturas elevadas, podendo ser aplicado em vinhos que serão alvo de
pasteurização.
O seu especial processo de produção desenvolvido pela Enartis faz de Zenith Uno uma solução
transparente ligeiramente amarelada, muito fácil de usar, recomendada sobretudo para o tratamento
de vinhos brancos e rosados. O baixo pH e o dióxido de enxofre presente na solução asseguram uma
estabilidade microbiológica duradoura.
O poliaspartato de potássio que compõe o Zenith Uno é não alergénico. Nenhum dos componentes na
formulação deste produto tem origem em organismos geneticamente modificados.