Enzima pectolítica líquida EZFilter 1kg

EnartisZym EZFilter foi criado para resolver problemas de clarificação e filtragem que podem ser encontrados durante ovinificação de uvas afectadas por botrítis ou outros organismos nocivos, uvas naturalmente ricas em neutrospectinas e uvas produzidas sob condições de stress hídrico e térmico.A velocidade e eficácia do EnartisZym EZFilter depende da elevada concentração e especificidade do seuactividades pectolíticas primárias e beta-glucanásicas e a variedade das suas actividades secundárias.EnartisZym EZFilter também pode ser aplicado durante a maturação do vinho em borras finas, naturais ou adicionadas sob a formade levedura inactivada, para acelerar a lise celular e aumentar a extracção das manoproteínas contidas emparedes das células de levedura.EnartisZym EZFilter não é derivado de Organismos Geneticamente Modificados (produto não GMO) e nãocontêm actividades secundárias negativas, tais como oxidases, antocianases e cinamil-esterase.