CMC Cellogum L 5kg

EnartisStab Cellogum L é uma solução aquosa contendo carboximetilcelulose de sódio com baixa viscosidade e elevado grau de substituição. É formulado para uso enológico e está em conformidade com a Codex Enológico.
Para ser utilizado durante o processamento do vinho para inibir a formação e crescimento de cristais de bitartrato de potássio que poderia precipitar-se após o engarrafamento.
O CMC é um produto estável que não hidrolisa em condições normais de armazenamento do vinho. Por esta razão, o EnartisStab Cellogum L tem um efeito duradouro e pode reduzir, e em alguns casos eliminar completamente a utilização de tratamentos de estabilização como a estabilização a frio e a electrodiálise. Isto reduz significativamente custos energéticos e tempos de processamento.
A forma líquida permite a aplicação fácil e imediata da carboximetilcelulose e pode ser utilizada em adegas que não têm acesso a água quente. Evita também a longa e laboriosa preparação necessária para produtos em pó.
O componente carboximetilcelulose (CMC) da EnartisStab Cellogum L não tem nenhum componente negativo efeitos sobre as qualidades sensoriais do vinho, não é alergénico e não contém OGMs.