CMC Cellogum L 200kg

EnartisStab Cellogum L é uma solução aquosa contendo carboximetilcelulose de sódio com baixa viscosidade e elevado grau de substituição. É formulado para uso enológico e está em conformidade com a Codex Enológico. Para ser utilizado durante o processamento do vinho para inibir a formação e crescimento de cristais de bitartrato de potássioque poderia precipitar-se após o engarrafamento. O CMC é um produto estável que não hidrolisa em condições normais de armazenamento do vinho. Por esta razão, o EnartisStab Cellogum L tem um efeito duradouro e pode reduzir, e em alguns casos eliminar completamente a utilização de tratamentos de estabilização como a estabilização a frio e a electrodiálise. Isto reduz significativamentecustos energéticos e tempos de processamento. A forma líquida permite a aplicação fácil e imediata da carboximetilcelulose e pode ser utilizada em adegas que não têm acesso a água quente. Evita também a longa e laboriosa preparação necessária para produtos em pó. O componente carboximetilcelulose (CMC) da EnartisStab Cellogum L não tem nenhum componente negativo nem efeitos sobre as qualidades sensoriais do vinho, não é alergénico e não contém OGMs.