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Bissulfito de amónio Solfosol A 20Kg
Solução aquosa de bissulfito de amônio. Permite que tanto o dióxido de enxofre como o azoto amoniacal sejam adicionados ao mosto com facilidade e segurança. Concentração de SO2: 150 g/L (15% p/v). Concentração de NH4 de 40 g/L (4% p/v).
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Descrição
SOLFOSOL A é o sulfitante que permite adicionar, nos mostos, simultaneamente anidrido sulfuroso e azoto, sob a forma amoniacal.
Todos os estudos recentes demonstram que um conteúdo adequado em NFA (Azoto Facilmente Assimilável) é indispensável para que a fermentação se conduza sem desvios, e o azoto amoniacal é a forma deste elemento mais facilmente assimilável pelas leveduras.
Do mesmo modo, uma adição adequada de anidrido sulfuroso é necessária para realizar uma vinificação controlada.
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